Si no es dulce, salao o frito no me lo como!

Capitiulo 9

Si no es dulce, salao o frito no me lo como!

Adoro la comida venezolana, adoro esa mezcla entre salado, dulce y los aliños típicos de la región, pero me inquieta como han disminuido, no solo la calidad de los alimentos sino la calidad de los platos, prefiriendo la facilidad por no llamarlo flojera de tirar todo en un sarten a freir y ya...además de la escasez de ciertas cosas, la gente adora las harinas, los snacks repletos de químicos, las gaseosas y otros productos (gringos) que no son saludables, con mucha razón aquí hay tanta gente inflada como si le inyectaran a los bebés crecerina, obvio si se la pasan comiendo así... Si las verduras y vegetales pasaron a ser reliquias, porque si no es para decorar un plato bien dulce, bien salao y frito entonces no se piensa jamás en cortar un vegetal, si no fuera por las campañas deportivas (que espero no pasen nunca “de moda”) que están implementando algunas personas como caminatas trotes y afines, fueran todos unos barrilitos, aun así una dieta a base de 0 vegetales tengas la edad que tengas, no puede ser saludable. Recuerdo que cuando venía en el avión de Madrid, la única cosa buena que sirvieron fue la ensalada, una combinación de zanahorias y celeri crudos mezclado con un dip de crema de garbanzos y especias exquisito me gusto tanto que los muchachos que iban al lado nos regalaron el suyo, y eso que le dijimos, “Pruebalo que esta divino”, “No no yo no como eso a mi no me gustan los vegetales” tal vez allí radica el problema de ciertas cosas…

En muchos países desarrollados (que no viven del petróleo) niños de 5/6 años adoran las ensaladas y comen calabacines como si fueran snacks. crecen sanos, inteligentes, hacen al menos 2 deportes, un instrumento musical, más cualquier curso de arte, todo esto fuera de clase y son A1 en la escuela… Son sociedades que cultivan todo lo que comen, que cada familia tiene su huerto en su casa por más pequeño que sea (y no es algo de bajo nivel, si no de  status y mucho caché) es un orgullo cocinar y comer lo que de su tierra se cultivó, algunos no se les quita de la cabeza que las mejores verduras son las de su casa y hasta son quisquillosos al momento de comprar en un supermercado. Porque? con tantos mangos que se pudren en la vía, la gente no se le prende el bombillo? con tanto potencial que tenemos los venezolanos, con tantas tierras fértiles y un clima maravilloso la gente no lo hace? la respuesta es simple:

PORQUE NO HAY EL ORGULLO POR LO QUE SE PRODUCE, PORQUE AQUÍ TODO NOS LO HA REGALADO EL PETRÓLEO, y hemos sido borregos acostumbrados a esa vida superficial y como dirían algunos capitalista, que no es mala pues que quede claro es parte de nuestra identidad (incambiable) y de la modernidad global que vivimos, no digo que siembren un viaje de matas en el jardín de su casa, pero empiecen por una, enseñenle a sus hijos a sembrarla, a regarla y a cuidarla y luego haganle un plato (que no sea frito) o un jugo con sus frutos, y aprenderán a amarla, aprenderán a amar no solo lo que la naturaleza le regala sino lo que es suyo, LO QUE DE EL ESFUERZO SE GANA !